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茶籽蔥油元貝拌麵

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7

種材料

5

個步驟

30

分鐘完成

2

人分量

建議材料
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極品瑤柱麵 (圓罐裝)

$46.00

1

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簡短的介紹

焗至香脆的元貝，配合咸香的瑤柱麵，香口惹味。

建議材料
  • 壽桃瑤柱麵 2個
  • 元貝 2粒
  • 蔥 1棵
  • 冬菇 2隻
  • 茶籽油 4湯匙
  • 生抽 3茶匙
  • 糖 1茶匙

做法

1. 將元貝浸軟後拆開成絲，放入焗爐以120度慢火烘至表面金黃香脆後備用
2. 將冬菇浸軟後切薄片；蔥切段
3. 以慢火燒熱茶籽油，放入元貝、冬菇及蔥，以中火炒至蔥變軟和金黃
4. 下調味料後繼續炒至水份收乾，成為蔥油醬
5. 將壽桃瑤柱麵煮約1.5分鐘，拌入蔥油醬及灑上元貝即可。